2006年 06月 06日
マグロとカツオのハーフ&ハーフ丼 スンマセン、食べ物撮りはホント苦手です・・・おまけに、ダイエット中なんで、ご飯が少量の為隠れちゃって見えません(^^;; レシピ マグロ柵適量 カツオ柵適量(タタキになっていないもの) 漬け汁 醤油:酒:味醂を3:2:1(適当)で、一煮立ちさせ冷まして置きます。 白ゴマ・わさび適量 作り方・・・と言うほどのモンじゃない お刺身より、やや薄め(1/2~2/3)にそぎ切りマグロだけを15~30分ほど漬け汁に漬け込みます。 熱々のごはんの上にキザミ海苔をタップリ載せて、マグロとカツオを適宜盛り付けます。 更に白ゴマ・キザミ海苔・大葉を乗せて出来上がり!! 漬け汁又はお醤油にわさびをお好み量溶き入れた物を、適量回しかけ・・・さぁ!丼と食ってくれ! このづけ丼は、魚の種類・生のままか?タタキ状に一炙りした物か?等々で様々なバージョンが出来ます。 我が家でよくやるのは、マグロの半分をタタキ状に炙って半分は生のままのマグロハーフ&ハーフなんかもよくやります。 他に、カツオのづけ丼をお茶漬けにしても・・・美味しい!! もう直ぐ父の日です、日頃の奥様方のご苦労に感謝の意を表し、夕食を受け持ってみては如何でしょう?? 奥さん気分良くしてレンズの一本位臨時お小遣い呉れるかも??
by Tome300
| 2006-06-06 20:59
| 食
|
Comments(16)
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enzz3121 at 2006-06-07 05:51
ぐは!見てしまった・・・覚悟の上で見に来たのに・・・
美味そうです!^^; これでいよいよバトル参加ですね^^ よ~~し・・・僕はこれだ・・・うひひひひ
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masa1950k at 2006-06-07 15:44
いいなぁ。旨そうだなぁ・・・
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Tome300 at 2006-06-07 19:34
enzzさん、こんばんは。
わざわざお呼びたてしましてスンマセンねぇ~ 食べ物撮りは、早く食べたい一心が先に立ってしまい撮影がいい加減に なっちゃいます(^^; いやいや、とりあえずオブザーバー参加って事で(^^;; これだ!・・・って、エイのお刺身は嫌よ!(^^;
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Tome300 at 2006-06-07 19:40
髭正さん、こんばんは。
まぁ、それも良いかな??っと(^^; 我が家での私の担当メニュー パスタ関係・お刺身関係・この手の丼モノ系・天ぷらフライ等揚げ物系 ついつい煽てに乗って作っちゃいます(^^; づけ丼系・・超簡単!その割りに結構美味い!日頃の家族サービス不足 の挽回には、お・す・す・め!(^^)
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Tome300 at 2006-06-07 19:42
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mail_man at 2006-06-07 23:53
こんばんは。
これぞ男の台所という料理ですね!! それにしても、Tomさん、こんなに小食で大丈夫なんですか?! 人事ながら、そちらの方が気になってしまいます(笑) これなら、料理音痴の自分にも作れるかなぁ・・ でも、家族が食べてくれるか心配(^^ゞ
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aki-aky at 2006-06-08 00:00
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Tome300 at 2006-06-08 13:15
伊藤さん、こんにちは。
レシピって程の物じゃございませんが(^^; カツオ茶漬けは、たたきの残りを美味しく食べる為によく紹介されてます が、ポン酢より醤油ベースの方が好きなんでこっちで作る事が殆どです。 一つだけ・・・血合いが付いたままだと生臭く感じられちゃう(私です)かも しれませんので、血合いは始めから取り除いた方が良いかも知れません。
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Tome300 at 2006-06-08 13:25
mail_manさん、こんにちは。
比較的簡単で、失敗のし様の無いものを好んで?(それくらいしか出来ない(^^;)を選んで作っております(^^) はぁ・・・腹一杯食べたいのですが、ここの所めっきりお腹のお肉が(;;) ホントに難しい物じゃありませんので、一度お試しあれ! づけ丼で失敗しやすいのは、食べる時に多めにタレをかけ過ぎちゃって、 ご飯がビショビショでしょっぱくなる位です(^^; あとは、本文中通りに作れば・・・奥様大喜び!間違いナッシング!(^^;
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Tome300 at 2006-06-08 13:30
aki-akyさん、こんにちは。
まさしく、腹ヘリコプター諸氏への意地悪でUPしております(^^;;; そっか、仕事に困ったら aki-akyさん宅の家政夫に雇ってもらおう! なんて言わずに、ご自分で作って食べてくださいね~! 秋になれば、美味しい?銀シャリも届く筈ですし(^^)
Tomさんに見事に釣られて、今日のお昼はブリ丼でした。
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Tome300 at 2006-06-11 15:26
花火星入さん、こんにちは。
お魚さんは、さっぱり釣られて呉れません・・・・(;;)
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Tome300 at 2006-06-13 20:20
花火星入さん、こんばんは。
私にとっては笑い事じゃないんだぞ~!!と言って見る‥いと悲し(TT) あっちは何やってるんだろうね~、メンテしても調子良いのは2・3日 また今回もお約束でしょう(^^; |
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